Donna di servizio (e service design)

FoodParc, aperto di recente a New York, si propone come un’alternativa alle classiche food court basandosi sulla proposta di un’interazione col servizio quasi completamente digitale e su un’estetica “futuristica” (il progetto dell’allestimento è di Syd Mead, il set designer di Blade Runner in collaborazione con Philip Koether Architects).
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Il servizio di consegna a domicilio della spesa biologica proveniente da produttori locali non è più una novità in assoluto, ma in questo caso la particolarità sta nel fatto di essere associata all’affitto di un appartamento. Il servizio riguarda alcuni palazzi di New York gestiti da Albanese Real Estate che, in collaborazione con Holton Farms, [...]

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L’attenzione dei consumatori alla provenienza dei prodotti, alle modalità di produzione e il desiderio di apprendimento non riguarda solo il cibo – pur essendo quello che forse salta più all’occhio con tutti i servizi che lo accompagnano – ma si estende a tutti quei prodotti con cui il rapporto è più “intimo”, affettivo. Ad esempio [...]

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Voglia di cibo sano e naturale + mancanza di tempo per cucinare + voglia di community = dinner co-ops. Le “cooperative di cucina di quartiere” sono dei network di vicinato che nascono per prepararsi la cena a vicenda, in modo che ciascuno cucini solo una volta a settimana, risparmiando tempo, ma tutti possano avere un [...]

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Se da un lato è sempre più centrale la richiesta di prodotti locali, stagionali, a chilometro zero e acquistabili direttamente dai produttori, dall’altro diventa fondamentale e strategico soddisfare questa richiesta. Ed è proprio questo il caso di 3 progetti sviluppati all’interno del corso BA (Hons) Graphic Product Innovation del London College of Communication, guidato da [...]

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Un’idea innovativa di supermercato, in grado di offrire ai soci il miglior cibo al prezzo più basso possibile grazie al fatto che i soci stessi mettono a disposizione parte del loro tempo per lavorare nel supermercato. Un supermercato “dal basso” quindi, una sorta di banca del tempo, fatta dalle stesse persone che acquistano. The People’s [...]

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Ristoranti in grado di proporre un’offerta di prodotti appena colti a chilometro zero: un’idea di un gruppo di imprenditori guidati dal ristoratore Ben Flanner che ha portato allo sviluppo del Brooklyn Grange, un orto urbano di circa 3.700 mq sul tetto di un edificio del Queens (NY).

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Mobile Market e Stones Throw Harvest sono i due scenari presentati da Frog Design al concorso Digging Deeper di San Francisco, che richiedeva di progettare un prodotto, sistema o servizio per avvicinare i prodotti agricoli locali al consumo cittadino. Le due proposte si basano sull’idea che acquistare prodotti locali ad un prezzo accessibile possa essere [...]

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Public Pie, un ristorante mobile a due posti con un’offerta di prodotti interamente basata sulle mele. Si tratta di un’idea di Maaike Bertens e Marieke van der Bruggen presente già l’anno scorso durante il Public Design Festival di Esterni e riproposta quest’anno nell’emergente zona Ventura-Lambrate.

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Se nei servizi online il tema dell’esperienza e del tipo di interazione offerta è sempre più un elemento centrale, in questo caso si arriva fino alle estreme conseguenze, con la riproduzione in 3D di un farmer market virtuale associato ad un tradizionale sito di vendita on line.

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