Donna di servizio (e service design)

Come anticipato in un precedente post, Five Borough Farm è il nuovo progetto promosso da Design Trust for Public Space in collaborazione con Added Value, in partenza quest’anno. L’obiettivo è quello di pianificare l’agricoltura urbana dell’intera città di New York.
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Grazie all’indicazione ricevuta nel post precedente, segnalo che anche in Italia è stata avviata una sperimentazione del servizio di spesa on-line e ritiro al supermercato da parte di Auchan. Il servizio si chiama Auchan Drive

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Nella progettazione di un servizio è fondamentale l’osservazione dei bisogni reali delle persone, che sono in continua evoluzione e difficilmente possono essere cristallizzati in un target statico.

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Interessante idea di servizio, che si concretizza in un’azienda agricola ad hoc per un ristorante, risolvendo il tema della distribuzione senza intermediari. La particolarità, che fa intravedere un “nuovo” modello di agriturismo, sta nel fatto che il ristorante, The Simple Kitchen, è in città (New York), mentre l’azienda agricola, The Simple Kitchen Garden, si trova [...]

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Il 16 dicembre 2009 ha inaugurato ad Amsterdam il primo Instructables Restaurant, un ristorante open source e fai-da-te dove tutto -  dal cibo, agli arredi, agli oggetti – è stato realizzato downloadando le istruzioni da instructables.com, istruzioni che, naturalmente, possono essere scaricate da tutti per costruire il proprio Instructables Restaurant.

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The decade in food: un’interessante analisi di Good su come sia cambiata la relazione col cibo nell’ultimo decennio, che permette di intravedere più profonde trasformazioni sociali e il conseguente emergere di nuovi bisogni e servizi.
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Il sito People Land Food è uno dei risultati della consulenza di Live|work ad Agrarian Renaissance per la creazione di un movimento che reinterpreti la connessione tra persone, terra e cibo e la definizione di una serie di mutui servizi tra agricoltori.

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Coerentemente all’idea di prodotto – dolci in miniatura – anche il format di Baked by Melissa, si sviluppa in uno spazio minimo, una finestra su strada.

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Dai singoli negozi, alle catene, fino alla grande distribuzione una tendenza importante, in relazione a valori di responsabilità e sostenibilità, sembra essere quella dell’abolizione del packaging, che implica un nuovo (o vecchio, se si pensa a 50 anni fa) modello di esperienza per l’utente.

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Qualità, produzione locale, consumo consapevole e soprattutto moderato, ovvero mangiare Quanto Basta.
Questi i principi alla base del concept food “Quanto Basta mercato e cucina“, inaugurato il 15 ottobre 2009 all’interno di Coin a Genova (via XX Settembre, 16a) e per cui si prevede una prossima apertura a Milano e Brescia.

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